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匠心打造,只为成就好鸭坯

  • 发布时间:2023-09-15
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【概要描述】

匠心打造,只为成就好鸭坯

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烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。北京烤鸭,以色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。


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北京填鸭的特点是鸭体美观大方,肌肉丰满,背宽而长,眼睛大而且凸出,这种鸭子具有填食时间短,育肥快,肥瘦分明,皮下脂肪厚,鲜嫩适度,不酸不腥,烤制后能够形成酥脆的外皮,让人垂涎欲滴,是制作烤鸭的首选。

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鸭坯的品质和烤制的手艺决定了烤鸭的口感,而优质鸭坯的产生,需要优秀的鸭种和良好的饲养、生长环境。


陕西必赢游戏app网站牧业有限公司养殖的北京鸭从幼鸭期,就在饲料和饮水中按比例添加乳酸菌,每天对鸭厂用乳酸菌进行除臭、消毒,改善鸭子的胃肠道健康,提高免疫力,改良养殖环境,达到全程无抗养殖的效果。

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一只完美的北京填鸭要变成适合制作北京烤鸭的鸭坯需要经过几十道工序。

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在成鸭到鸭坯的加工环节,必赢游戏app网站拥有现代化的生产设备、标准化的工艺流程、精细化的操作过程、严格化管理的屠宰环境。

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如此匠心打造,只为成就好鸭坯



一鸭一码,全程可追溯的放心品质

乳酸菌富硒北京烤鸭坯


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酥不腻北京烤鸭坯

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四系北京烤鸭坯

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陕西必赢游戏app网站牧业有限公司已在北京、上海、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、江西、新疆、云南等二十多个省设立销售分公司,通过厂家直销的方式,让优质的鸭坯原料更快速地送到客户手中,全环节把握每一寸美味。

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